KasiaJulcia

KasiaJulcia

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 97]

Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 3

Drożdżowe bułki tym razem wykwintne - z farszem z kiszonej kapusty. Smaczne na piątkowy obiad z barszczem.

Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną

 

  • Na ciasto:
  • Mąka tortowa 4 szkl
  • Drożdże świeże 5 dag
  • Mleko 1 szkl
  • Margaryna 1/2 kostki
  • Jajka 2 szt
  • Cukier 1 płaska łyżeczka
  • Sól 1/2 płaska łyżka
  • Farsz:
  • Kapusta kiszona 0,5 kg
  • Kminek 1 łyżka
  • Przyprawa do
  • dań z kapusty
  • i bigosu 1 łyżka
  • Papryka mielona
  • ostra 1 szczypta
  • Pieprz ziołowy 1 szczypta
  • Pieprz czarny 1 szczypta
  • Sól do smaku
  • Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną
Ciasto: Drożdże rozkruszyć na mniejsze kawałki, posypać solą i cukrem, pozostawić do rozpuszczenia. Mleko podgrzać aby było ciepłe. Do rozpuszczonych drożdży dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto, aby odchodziło od ręki. Wyrobione ciasto przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Farsz: Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna to odgotować ją 1 - 2 razy, zmieniając wodę z nadmiaru kwasowości. Odgotowaną kapustę odcedzić z wody. Następnie kapustę drobno poszatkować. Do kapusty dodać przyprawy, wymieszać i podsmażyć. Podsmażoną kapustę wystudzić. Bułki: Gdy ciasto urośnie a farsz ochłodzi się - przystąpić do formowania bułek. Urywać grube kawałki ciasta, rozpłaszczyć odrobinę ręką i łyżeczką nakładać farsz z kapusty, formować kulki, lekko spłaszczyć, układać na blasze wyłożonej pergaminem. Piec około 40 - 50 minut.
Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną
Drożdże rozpuszczone, wcześniej posypane solą i cukrem
Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną
Ciasto z mąki, jaj, mleka, soli, cukru, margaryny i drożdży
Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną
Ciasto urosło, czas zabrać się do lepienia bułek
Bułeczki drożdżowe z kapustą kiszoną
Bułki drożdżowe z kapustą - faszerowanie