Domowe krokiety z kapustą i grzybami

04 lis 2008 17:47
9

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Farsz do Domowych krokietów z kapustą i grzybami robię dzień wcześniej(wieczorkiem)-najczęściej dwa różne :)

Składniki:

Domowe krokiety z kapustą i grzybami

Ciasto:
2 szklanki mąki,
1 szklanka mleka,
2 szklanki wody - ja używam przegotowaną
2-3 jajka,
1 płaską łyżeczkę soli,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Farsz:
0,5 kg pieczarek,
0,5 kg kapusty kiszonej,
1 duża cebula,
ok.3 łyzki ketchupu,
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku.

Panierka:
jajka i bułka tarta,masło lub inny tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania:

Domowe krokiety z kapustą i grzybami

Ciasto najszybciej jest przygotować mikserem.Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.Z przygotowanego już ciasta smażymy naleśniki na blady kolor.Farsz: Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę,następnie podsmażamy na patelni na maśle,kiedy się zeszkli wrzucamy ją do garnka.Kapustę pokroić , obgotować i dodać do cebuli.Pieczarki pokroić w niezbyt drobną kostkę(jak nie mam czasu to trę pieczarki na dużych oczkach tarki) i dodać do garnka.Wszystko wymieszać i dodać 3 łyżki ketchupu.Następnie farsz dusimy pod przykryciem ok.15 min.Później zdejmujemy pokrywkę i odparowywujemy nagromadzoną wodę.Robimy to na małym ogniu,stale mieszając.Farsz odstawiamy do ostygnięcia. Farsz nakładamy na środek przygotowanych naleśników,2 boki łączymy do środka i zwijamy. Tak zrobione krokiety obtaczamy w jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Krokiety podajemy z czerwonym barszczem .