Jabłecznik na biszkopcie

Białka ubić na sztywną pianę, dodajac stopniowo cukier. Do ubitej piany dodać żółtka i partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Wyłożyć ciasto na posmarowaną i wysypaną bułką blachę. Piec w gorącym piekarniku. Po wystudzeniu wyłożyć na ciasto jabłka wymieszane z rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatyną. Na masę jabłkową nałożyć warstwę bitej śmietany, zmiksowanej z wystudzoną żelatyną. Wszystkie składniki polewy włożyć do garnka i wymieszać, rozpuścić na małym ogniu. Kiedy polewa będzie zimna udekorować nią ciasto.