Klopsiki z kurczaka w sosie

Mięso kurczaka oddzielone od kości zemleć w maszynce do mięsa wraz z uprzednio namoczoną i odciśniętą od wody bułką. Dodać jajka, sól, pieprz, rodzynki, migdały i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Formować małe klopsiki. Następnie wkładać je do wrzącej osolonej wody. Gotować 20 minut na małym ogniu. Przygotować sos: pokroić pieczarki i cebulę. Razem poddusić je na tłuszczu. Dodać pokrojone w cienkie pasy brzoskwinie i paprykę. Ugotowane klopsiki wyłożyć na półmisek. Udekorować sałatą i ćwiartkami pomidora. Polać przygotowanym sosem. Podawać z ryżem lub z ziemniakami. Smacznego!