Knedle ziemniaczane z pieczarkami

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć razem ze smalcem. Bułkę zamoczyć w mleku, odcisnąć. Ugotowane ziemniaki i bułkę zmielić w maszynce. Dodać mąki, jajka, kaszę mannę i szybko zagnieść ciasto. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Ciasto wyłożyć na deskę, pokroić na kawałki. Z każdego kawałka ciasta zrobić placuszek, nałożyć farsz, zlepić i uformować kulkę. Wkładać do gotującej się wody i gotować około 7-8 minut. Wyjąc z wody, włożyć na talerze i polać tłuszczem ze smażonym boczkiem.