SUPERPRZEPIS

Kolorowe ciasto z serem

31 mar 2016 18:55

Krakowianka
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Ciasto z gotowanym serem wymaga dość dużo czasu i pracy, lecz warto go przygotować. Polecam, smacznego.

Składniki:

Kolorowe ciasto z serem

Ciasto
20 dag margaryny
15 dag masła
1,5 szklanki cukru pudru
6 jajek
2 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki suchego maku
2 kulki szpinaku + 2 łyżki mąki
0,5 łyżeczki aromatu migdałowego
Masa serowa
25 dag serka mascarpone
30 dag sera białego
1 szklanka cukru pudru
15 dag masła
1 budyń waniliowy
1 szklanka mleka
ziarenka z 1 laski wanilii
sok z cytryny do smaku
Pozostałe produkty
10 dag czekolady gorzkiej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany 30%
spirytus do smaku
płatki i wiórki kokosowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kolorowe ciasto z serem

ETAP 1:

Tłuszcz z cukrem pudrem ucierać na puszystą masę dodając stopniowo po 1 jajku.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Ucierając połączyć z powstałą masą.

ETAP 3:

Szpinak rozmrozić, odcisnąć z wody, zmiksować. Powstałe ciasto podzielić na trzy części. Jedną część wymieszać ze szpinakiem i 2 łyżkami mąki.

ETAP 4:

Drugą część ciasta połączyć z przesianym kakao.

ETAP 5:

A trzecią część wymieszać z makiem i aromatem migdałowym. Każde ciasto oddzielnie upiec w formie o średnicy 25 cm. Piec około 15-17 minut w temp 180 stopni.

ETAP 6:

Przemielony biały ser, serek mascarpone, masło i cukier puder włożyć do garnka z grubym dnem. Bardzo powoli podgrzewać do rozpuszczenia. Budyń rozpuścić w mleku, dodać ziarenka wanilii, połączyć z serem i cały czas mieszając gotować do zgęstnienia, przyprawić do smaku sokiem z cytryny.

ETAP 7:

W formie ułożyć kakaowy blat, wylać połowę kremu, przykryć blatem ze szpinakiem, lekko docisnąć. Następnie wylać pozostały krem i przykryć blatem makowym. Tak przygotowane ciasto odłożyć do lodówki na kilka godzin.