Kombinowana wuzetka

26 kwi 2015 20:05
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 15

ocena: 4/5 głosów: 9

Gdy zabrałam się do przygotowania ciasta okazało się, że zbyt mało sera kupiłam i musiałam improwizować z tym co miałam w lodówce i tak powstało bardzo smaczne ciasto:) Zapraszam serdecznie:)

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kombinowana wuzetka

Ciasto:
100 g margaryny tortowej
3 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa:
250 g sera białego
3 łyżki śmietany 18%
200 g śmietany 30%
250 g jogurtu naturalnego
2 łyżki żelatyny
¾ szklanki cukru z wanilią
Polewa:
125 g margaryny tortowej
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
3 łyżki mleka
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki wody
Dodatkowo:
2 łyżki powideł śliwkowych
Tortownica 22 cm

Sposób przygotowania:

Kombinowana wuzetka

Ciasto:

W misce wymieszać obie mąki, kakao i proszek do pieczenia.

Zobacz film: Minipączki serowe

ETAP 2:

Margarynę utrzeć z cukrem na puszysty krem. Następnie dodawać po 1 jajku cały czas ucierając mikserem.

ETAP 3:

Na koniec dodać sypkie składniki i dobrze zmiksować z resztą. Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem. Piec w 180 st około 30-40 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie przeciąć poprzecznie na pół.

Masa:

Do miski przełożyć ser i śmietanę. Utrzeć mikserem. Dodać cukier i ucierać aż się rozpuści. Następnie dołożyć jogurt naturalny i zamienić mikser na blender. Bledować około 5 minut aż masa stanie się gładka. Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach wody. Połączyć z masą serowo-jogurtową.

ETAP 5:

W osobnej misce kremówkę ubić na sztywno. Delikatnie wymieszać ją z wcześniejszą masą.

Wykonanie:

Na talerz wyłożyć pierwszy krążek czekoladowego ciasta. Rozsmarować powidła śliwkowe a potem nałożyć i rozsmarować 2/3 kremu. Nałożyć drugi krążek ciasta, lekko docisnąć i rozsmarować resztę kremu. Wstawić do lodówki na noc.

Polewa:

W miseczce wymieszać kakao. Cukier puder i mleko na gładką pastę.

ETAP 8:

Do rondelka wsypać żelatynę i zalać ją wodą. Zostawić do napęcznienia. Następnie postawić na małym ogniu i ogrzewać do rozpuszczenia. Dodać margarynę i cały czas mieszając ogrzewać do rozpuszczenia tłuszczu. Gdy to nastąpi natychmiast zdjąć z ognia i powoli wlewać do kakaowej pasty. Delikatnie ostudzić i polać wuzetkę. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Smacznego!