Kotlety schabowe zapiekane z serem

Na rozgrzanym maśle podsmażyć pokrojoną cebulę, paprykę i pieczarki, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Umyte, osuszone kotlety lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć pieprzem, posmarować kostką rosołową, wymieszaną z 1 łyżką oleju i zmiażdżonym czosnkiem. Mięso panierować w mące, jajku i bułce tartej. Rumienić na rozgrzanym oleju. Rumiane kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Po wierzchu posmarować majonezem wymieszanym z ketchupem. Nałożyć farsz pieczarek, posypać tartym żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekać około10-15 minut. Podawać z ziemniakami i surówką.