Krem z ziemniaków i suszonych grzybów

ETAP 1:

Grzyby dokładnie opłukać, przełożyć do rondelka, zalać zimną wodą i ugotować do miękkości.
W garnku rozgrzać masło i oliwę, dodać obraną i pokrojoną cebulę.

Cebulę usmażyć lekko rumieniąc. Pod koniec smażenia dodać rozgnieciony czosnek i jeszcze przez chwilę smażyć.

ETAP 2:

Pietruszkę i ziemniaki obrać, umyć, pokroić w grubą kostkę i przełożyć do garnka z cebulą.

ETAP 3:

Wlać bulion drobiowy, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól.

ETAP 4:

Ugotowane grzyby pokroić, przełożyć do garnka oraz wlać wywar w którym się gotowały.

Zagotować pod przykryciem i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Wyjąć z garnka liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Całość zmiksować. Wlać śmietanę kremówkę, doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem i wymieszać. Garnek z zupą postawić na ogniu i podgrzać.

Zupę podawać z grzankami, obficie posypaną posiekaną natka pietruszki.