Krokiety z dorsza (Brazylia)

Rybę włożyć do wrzątku, gotować ok. 5 min, rozdrobnić ziemniaki zetrzeć, cebulę pokroić połączyć rybę, ziemniaki, cebulę i jajka, wyrobić ze startym serem, mąką i mlekiem, przyprawić solą i pieprzem uformować wałeczki długości ok. 8 cm, smażyć ze wszystkich stron, obracając na rozgrzanym oleju na złoty kolor ułożyć na papierowych ściereczkach, aby ściekł tłuszcz, podawać z surówkami.