Krolik w bialym winie z oliwkami.

19 kwi 2010 09:54
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Bardzo ciekawe polaczenie krolika z wedzonym boczkiem i bialym winem.

Składniki:

Krolik w bialym winie z oliwkami.

1 kg krolik(czysty)
200g boczek wedzony
2 zabki czosnek
2 srednie marchewki
1 duza cebula
0,5lrosolu lub kostka rosolowa
5 lyzek wino biale wytrawne
10 oliwek z pestkami w sosie wlasnym
vegeta,
pieprz w ziarenkach,
majeranek,
pieprz mielony,
lisc laurowy,
ziele angielskie
maka
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Krolik w bialym winie z oliwkami.

Krolika czystego dzielimy na male czesci,sypiemy vegeta i pieprzem,obtoczyc w mace,na patelni rozgrzac oliwe i rumienimy krolika.Odstawiamy.Do garnka wlewamy oliwe,wkladamy cebule obrana i pokrojona w polkrazki,szklimy,dodajemy czosnek obrany i pokrojony w plasterki,boczek pokrojony w drobna kostke,marchewke obrana i pokrojona w slupki.Calosc lekko podsmazamy dodajemy zrumienionego krolika i zalewamy rosolem,winem bialym Dodajemy pieprz w ziarkach,majeranek,lisc laurowy,ziele angielskie,przykrywamy i dusimy okolo 40 min.15 min przed koñcem duszenia dodajemy oliwki odsaczone z zalewy.Mozna sos zagescic maka.Podajemy z ryzem na sypko lub z ziemniakami z wody.