Mandarynkowa kaczka

Umyta i osuszona kaczke posolic wewnatrz, nadziac mandarynkami(ze skorka), kawalkami jablka i obranym i przekrojonym na pol czosnkiem. Kaczke zaszyc lub spiac. Posolic ja z zewnatrz posmarowac odrobina tluszczu (olejem lub oliwa), posypac chilli, majerankiem i wlozyc w naczyniu zaroodpornym do piekarnika. Piec ok.2 godzin w temp. 200-210 stopni.10 min. przed koncem pieczenia, posmarowac kaczke woda wymieszana z sola(na 1/2 szklanki wody dac 2 lyzeczki soli) a temperature piekarnika zwiekszyc do 240 stopni.