Marynowane bakłażany

Bakłażany obrać i pokroić w kostkę wielkości ok. 2 cm. Osolić i odstawić na godzinę. Później lekko odcisnąć i osuszyć. Wykonanie sosu: Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać bakłażany i dokładnie przesmażyć. Zalać białym winem i gotować, aż będą miękkie, ale pozostaną kruche. Dodać obrane posiekane pomidory, kapary oraz drobno pokrojone oliwki i dogotować. Przyprawić przyprawami, czosnkiem i świeżo mielonym pieprzem. Smacznego