Mieszanka z resztek cielęciny

Cielęcinę przepuścić przez maszynkę, ugotowane ziemniaki przetrzeć przez sito, śledzie obrać z ości i drobno posiekać, także jabłka, dodać 2 łyżki masła, żółtka, trochę utartej cebuli, śmietanę, kilka ziarenek ziela angielskiego, posolić, popieprzyć, dodać ubitą pianę z białek. Wszystko dobrze wymieszać na jednolitą masę, włożyć do wysmarowanego masłem rondla i osypanego tartą bułką, wstawić na pół godziny do gorącego piekarnika.