Sposób przygotowania:
Paella -przepis oryginalny
Mięso wymyć pod gorącą wodą, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, sproszkowaną papryką oraz olejem i pozostawić na 2-3 godziny. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę oczyścić, wymyć i pokroić w paski. Pomidory umyć i poćwiartować. Rozgrzać masło i krótko smażyć na nim kawałki mięsa po obu stronach. Następnie mięso wyjąć i pozostawić do osuszenia. Na pozostałym tłuszcz usmażyć krewetki. Wyjąć. Do pozostałego na patelni tłuszczu dolać nieco wody i oderwać tłuszcz z dna patelni. W powstałym wywarze dusić cebulę, czosnek i paprykę. Małże dokładnie umyć szczoteczką, wybierając jedynie zamknięte muszle ( otwartych muszli nie używa się, ponieważ są niedobre ). Ryż wsypać do "paellery" czyli specjalnej patelni, w której tradycyjnie przygotowuje się paellę ( można ją zastąpić normalną patelnią o obwodzie przynajmniej 35 cm i o wysokim brzegu). Zagotować bulion, zalać nim ryż i mieszając zagotować na dużym ogniu. Patelnię zdjąć z ognia. Szafran rozpuścić w wodzie i wymieszać go z ryżem. Solą doprawić ryż do smaku. Jarzyny, pomidory i oliwki dodać do ryżu. Mięso kurczaka, małże, krewetki i kraby równomiernie rozmieścić na ryżu. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni i na dole piekarnika ustawić nie przykrytą patelnię z paellą. Udekorować ćwiartkami cytryny.
Pyza
Sarenka
Natala1210
Bahus
Bahus
Bardzo pechowy przepis...zapomniałem również o krewetkach....(kilka sztuk)
misia53
Persik
probablement fait un grand lancer pour utiliser certains, mais toujours simple et pas cher
Persik
reniuś
tokijka
Bahus
Oczywiście, że można...jest tylko nieznacznie droższy od białych. Najdroższy jest dziki.
gaccc
Mięso z kurczaka i królika lub zajaca, duży biały płaski groch, pomidor starty, strączki fasoli zielonej płaskiej, karchochy, papryka czerwona słodka w proszku, szafran i olej. Osobiście smakuje mi najbardziej ta MIXTA. Szacunek. Pozdrawiam
albertynka
Chupnięta
sellmeccandy
Pani zima
kwiatula
iwi69
gosiczek821
Sí muy bien, la receta original,jak najbardziej orginalny.
justynak223
Bahus
Oczywiście z owoców morza można zrezygnować zastępując je kurczakiem...ale to już nie będzie przepis oryginalny.
iwi69
Jezeli nie lubisz owocow morza mozesz to danie zrobic z kurczakiem i warzywami.
gabyelle21l@tlen.pl
Pozdrawiam i daję 5 :)
Tit
Netka
Bartik
gosiczek821
Pracuję w restauracji w Hiszpanii i tak właśnie robimy paelle,tylko my dodajemy jeszcze krewetki koktajlowe i bez kurczaka,ale paelli jest wiele i każda jest wyjątkowa.Ja uwielbiam!55555555!