Pasztet z dorsza

Oczyszczone pieczarki podsmażyć na odrobinie oliwy i odstawić ,aby przestygły .Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Miękkie masło utrzeć z żółtkami,namoczoną w mleku i odciśniętą bułką oraz śmietaną. Dodać dorsza i pieczarki przepuszczone przez maszynkę i doprawić do smaku solą ,gałką muszkatołową oraz pieprzem.Na koniec masę połączyć z ubitymi białkami i posiekaną natką pietruszki .Masę wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką foremki. Pasztet piec w 175 stopniach przez ok. 1 godzinę czasu.