Piernik pomarańcz.-orzechowy z powidłami

-Miód rozpuścić z cukrem i masłem w rondelku, dodać przyprawę do piernika, kakao Składniki przestudzić.

-Do ostudzonej masy dodać żółtka /po dokładnym wymieszaniu poprzedniego/, śmietanę i mąkę połączoną z sodą i proszkiem do pieczenia.Używając drewnianej łyżki starannie połączyć składniki.

-Wsypać orzechy /ewentualnie inne bakalie/ i wymieszać.

-Ubić pianę z białek i dodać do ciasta, delikatnie połączyć .

-Ciasto przełożyć do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia/boki nasmarować tłuszczem i obsypac bułka tartą -Piec ok.40-50 minut w temperaturze 170 st.C /ciasto należy "pilnować" by nie przypaliło sie zbyt mocno/.

-Całkowicie przestudzone ciasto przekroić na połowę/ do przełożenia/.

-Powidła podgrzać, w momencie zagotowania zdjąć z ognia i połączyć z galaretką.

-Składniki dokładnie wymieszać.

-Kiedy masa lekko przesygnie wyłożyć ją na spód ciasta, wyrównać powierzchnię i przykryć drugą częścią , lekko docisnąć. -Śmietankę mocno podgrzać/ prawie do wrzenia /, zdjąć z ognia i dodać do niej pokruszoną czekoladę.

-Kiedy czekolada zmięknie wymieszać całość na gładką masę.

-Lekko przestudzoną, płynną polewę rozprowadzić na wierzchu ciasta. -Orzechy posiekać i posypać jeszcze nie zastygnietą całkiem polewę.