Pizza kurczakowo -pomidorowa

CIASTO: Mleko podgrzewamy . Do letniego dokładamy pokruszone drożdże oraz cukier. Mieszamy całość, by drożdże się rozpuściły. Mąkę przekładamy do miski. Dokładamy do niej przygotowane mleko z drożdżami, olej, jajko, bazylię i sól. Zagniatamy ciasto około 5 minut. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę. Formujemy wyższe brzegi. Następnie całość smarujemy białkiem.

NADZIENIE: Filet z kurczaka kroimy w kostkę. Oprószamy świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Tak przyprawionego smażymy na patelni z dodatkiem oleju do miękkości. Między czasie pomidory kroimy w paski. Gdy mięso jest miękkie dokładamy pomidory i chwilkę razem smażymy. Odstawiamy do przestygnięcia. Ser feta kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wyłożone ciasto smarujemy koncentratem. Na koncentrat wykładamy masę kurczakowo- pomidorową. Na koniec wykładamy kostki sera feta. Całość wstawiamy do piekarnika na około 30 -40 minut (180˚C). Na około 5 minut przed końcem pizzę posypujemy serem żółtym. Tak przygotowaną podajemy posypaną pokrojonymi liskami bazylii.