Placek drożdżowy z wiśniami

Drożdże zetrzeć z 1 łyżką cukru.Do miski wsypać mąkę i w bić jajka,dodać resztę cukru i sól.W garnku rozpuścić tłuszcz,wlać mleko,po czym zdjąć z ognia i wymieszać .Drożdże dodać do mąki,wlać mleko z tłuszczem i dokładnie wyrobić ciasto.Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.W rondelku zagotować 2 szklanki mleka,wsypać kasze mannę i gotować na małym ogniu,5-8 minut .Ostudzić.Białka oddzielić od żółtek.Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym a następnie wmieszać z twarożkiem i skórką cytryny i przestudzoną kaszą.Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą.Wiśnie dobrze sączyć na sitku.Ciasto włożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę,posypać bułką tartą i odstawić do wyrośnięcia na jeszcze na 20 minut.Tak przygotowane ciasto posmarować nadzieniem,rozłożyć wiśnie,wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i piec 40-45 minut w temp. 200 stopni.