Potrawka z podróbek

Osoloną wrzącą wodą zalewamy oczyszczone podróbki i gotujemy pod przykryciem aż będą miękkie. W połowie gotowania dodajemy włoszczyznę, cebule zarumienioną oraz przyprawy. Przyrządzamy jasnozłota zasmażkę: Mąkę zarumieniamy na patelni stale mieszając. Rozgrzewamy tłuszcz, mieszamy z zrumienioną mąką, rozprowadzamy zimnym płynem i gotujemy dobrze mieszając by nie było grudek. Rozrzedzamy gorącym wywarem. Wkładamy pokrojone na małe kawałki podróbki i oddzielone mięso ze skrzydeł od kości. Mieszamy ze śmietaną, mocno zagrzać. Wykładamy na półmisek, przybieramy gotowaną jarzyną, obłożyć dookoła ryżem lub makaronem i posypać natka pietruszki. Życzę Smacznego :)