Makaron ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym stanowi najszybszy sposób na przygotowanie obiadu. Ale nie jedyny. Kurczak i śmietana komponują się razem w wielu konfiguracjach. Równie pyszną propozycją jest makaron z kurczakiem i brokułem. Wystarczy blanszowanego brokuła wrzucić do śmietany, dodać nieco sera i połączyć ze spaghetti lub tagliatelle. Zamiast warzyw można także wykorzystać pieczarki lub kurki, tworząc aromatyczny sos grzybowy!
Suszone pomidory posiadają bardzo wyrazisty smak i aromat. Szczególnie te przygotowane samodzielnie w domu. Dlatego stanowią dobry dodatek do szeregu potraw. Jednym z takich dań jest makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. Bardzo aromatyczna i prosta potrawa. Ugotowane penne miesza się z podsmażonymi kawałkami mięsa oraz suszonymi pomidorami. Całość doprawia się pieprzem oraz odrobiną parmezanu lub fety. Dobrym pomysłem jest także pesto, liście świeżej bazylii lub suszony czosnek.
Makaron z warzywami i kurczakiem to propozycja na zdrowy obiad. Szczególnie, że oprócz tradycyjnej pasty można wykorzystać makaron ryżowy, sojowy lub soba. W ten sposób można przygotować to danie w wielu wersjach. Smażonej w woku po chińsku, gotowanej i polanej sosem w stylu włoskim czy też jako zapiekankę makaronową. Jakie warzywa można dodać do makaronu? Prawie wszystkie – od zwykłej marchewki, przez brokuły i kalafior po cukinię, bakłażana czy dynię.
Kurczak i szpinak to dwa składniki, które warto ze sobą łączyć przy każdej okazji. Ich smak wzajemnie się uzupełnia i dopełnia. Dlatego świetną propozycją na obiad jest makaron z kurczakiem i szpinakiem. Sos mogą tworzyć tylko te dwa składniki, doprawione czosnkiem i solą. Można też go wzbogacić ricottą, mascarpone lub śmietaną. Do takiej potrawy warto wykorzystać podsmażony filet z piersi lub kawałki pieczonego kurczaka, które zostały z poprzedniego dnia. To smaczny sposób na spożywczy recykling!
Pieczarki stanowią świetny dodatek do sosów. Są prostsze w obróbce od grzybów leśnych a do tego dostępne przez cały rok. Warto je wykorzystać także do makaronu z kurczakiem. Te proste danie obiadowe przygotowuje się błyskawicznie. Wystarczy podsmażone pieczarki wymieszać z kurczakiem a następnie dodać do makaronu. W wersji bardziej rozbudowanej, pieczarki dusi się w śmietanie i dopiero potem łączy z mięsem oraz penne lub tagliatelle. Całość nie zajmuje więcej niż 30 minut!
Kurczak curry to potrawa pochodząca z kuchni indyjskiej – doskonała propozycja dla miłośników orientalnych smaków. Marynatę do mięsa (najlepszy będzie filet z kurczaka) przyrządza się z żółtej lub czerwonej pasty curry i mleka kokosowego. Można dodać pokrojoną w paski paprykę i cebulę. Znany jest też kurczak curry z innymi warzywami lub ananasem. Potrawę podaje się najczęściej z ryżem jaśminowym, dzięki czemu jest ona uważana za lekką i dietetyczną. Osoby, które nie liczą kalorii mogą także spróbować kurczaka curry ze śmietaną.
Przygotowanie roladek z kurczaka będzie dobrym pomysłem, gdy potrzebujemy dania wyszukanego i eleganckiego. Pięknie prezentują się one na talerzu, mogą mieć różnorodne, kolorowe farsze. Podane w towarzystwie puree ziemniaczanego i chrupiącej surówki zapewnią syty i efektowny posiłek. Roladki z kurczaka możemy podać ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, pieczarkami, serem, czy boczkiem.
Grillowana pierś z kurczaka to szybki, dietetyczny posiłek. Bez dodatku tłuszczu to około 130 kcal w 100 g. Mięso będzie soczyste, gdy najpierw zostanie zamarynowane. Najlepiej użyć marynaty jogurtowej lub ziołowo-czosnkowo-oliwnej z dodatkiem soku cytryny. Drób można grillować na patelni, grillu (w tym również elektrycznym) oraz w piekarniku. Znakomitymi dodatkami do grillowanej piersi z kurczaka są plastry mozzarelli, zioła prowansalskie i bukiet pieczonych warzyw.
Delikatne i łagodne w smaku mięso kurczaka bardzo dobrze komponuje się ze smakiem sosu słodko-kwaśnego. Do przyrządzenia potrawy z takim sosem najlepiej wybrać pierś kurczaka. Na początku warto ją zamarynować w sosie sojowym oraz przyprawach: soli, chili, słodkiej papryce lub curry. Mięso polane sosem sojowym i natarte przyprawami należy wstawić do lodówki na około 2-3 godziny. Po tym czasie można usmażyć je na patelni. Kurczak będzie gotowy do jedzenia, kiedy po przekrojeniu jego mięso okaże się białe. Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym podaje się z gotowanym ryżem.
Strogonow drobiowy to gulasz robiony na mięsie kurczaka lub indyka. Do dania dodaje się, jak w przypadku tradycyjnego strogonowa, pieczarki, cebulę, paprykę, masło, marchew, seler oraz pietruszkę. Forszmak z kurczaka doprawia się solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku. Do sosu dodaje się koncentrat pomidorowy lub drobno pokrojone pomidory. W przypadku rzadkiej konsystencji gulasz zagęszcza się mąką wymieszaną z wodą. Zamiast mięsa można użyć bulionu drobiowego.
Pierś z kurczaka to białe mięso o delikatnej konsystencji. Dobrym pomysłem na obiad jest pierś z kurczaka w sosie śmietanowym lub pierś z kurczaka w sosie pomidorowym. Sos nadaje soczystości i miękkości potrawie. Kurczak w sosie idealnie nadaje się na spotkania okolicznościowe. Filet zawiera dużo dobrze przyswajalnego białka oraz witaminy z grupy B, które spowalniają proces starzenia się skóry.
