Sałatka z Kaszą - Przepisy Gotujmy.pl

Zdrowa, pożywna, idealna na lunch – sałatka z kaszą to prosty posiłek, który zrobisz w kilka minut. Do tego celu można wykorzystać każdy rodzaj kaszy: jaglaną, gryczaną, pęczak, jęczmienną czy nawet quinoę. Warto wypróbować warianty sałatki z kaszą z dodatkiem kurczaka, pomidorów lub tuńczyka. Aby całość nie wyszła sucha, warto dodać sos: winegret, czosnkowy, majonezowy czy nawet zwykły sok z cytryny.

Więcej ↓ Zwiń ↑

Sałatka z kaszy gryczanej

Dobrym sposobem na zdrową sałatkę jest przygotowanie jej z kaszy gryczanej. Jest ona (obok jaglanej) uważana za najzdrowszą pośród wszystkich kasz. Posiada właściwości odkwaszające organizm oraz zawiera dużo błonnika pokarmowego. Kasza gryczana występuje w dwóch wersjach: prażonej i białej – czyli nie palonej. Ta druga jest bardzo delikatna w smaku, bez charakterystycznej mocno orzechowej nuty. Kasza gryczana wyjątkowo dobrze współgra w sałatkach z grzybami i pieczarkami oraz marynatami i kiszonkami. Jej charakterystyczny smak doskonale komponuje się również ze wszystkimi rodzajami sera, warzywami oraz delikatnym mięsem.

Sałatka z kaszą jaglaną

Kasza jaglana to łuskane ziarno prosa. Jest jedną z najzdrowszych kasz. Zawiera cenną dla skóry, włosów i układu pokarmowego krzemionkę. Jest wyjątkowo bogata w witaminy z grupy B. Przed gotowaniem kaszy jaglanej konieczne jest jej przepłukanie, najpierw w zimnej, a potem gorącej wodzie. Bez tego może być gorzka. Sałatka z kaszy jaglanej z kurczakiem lub tuńczykiem i zielonym groszkiem to doskonałe danie dla osób dbających o sylwetkę i aktywnych fizycznie. Taki posiłek zawiera bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka i wiele cennych składników odżywczych.

Sałatka z kaszą bulgur

Kasza bulgur występuje w dwóch odmianach: drobno- i gruboziarnistej. Obie doskonale nadają się na bazę do sałatek. Wystarczy ugotowana kasza, bakłażan, cukinia lub inne warzywa i gotowe. Sałatka z kaszy bulgur to pyszna propozycja na zdrowy i pożywny lunch lub lekki obiad. Można ją również wykorzystać jako dodatek do mięsa lub wegetariańskich kotletów. Sałatka z bulgurem posiada wiele różnych odmian, w zależności od warzyw, na jakie się zdecydujemy.

Sałatka z pęczakiem

Pęczak jest to kasza jęczmienna w formie całych ziarenek. Przypominają one napuchnięte płatki owsiane. Pęczak jest zawsze jędrny i niemal niemożliwe jest jego rozgotowanie. Szczególnie dobrze smakuje z pieczarkami. Pęczak na słodko często jest składnikiem wigilijnej kutii – zastępując w tej roli ziarna pszenicy.

Sałatka z kaszy jęczmiennej

Rodzaj kaszy jęczmiennej zależy od wielkości ziaren i sposobu obróbki. Kasza jęczmienna to: kasza jęczmienna łamana inaczej wiejska, pęczak (całe ziarna), kasza perłowa lub mazurska (poddana polerowaniu) oraz kasza prażona. Kasza jęczmienna jest bardzo neutralna w smaku, dlatego sprawdza się w niemal wszystkich połączeniach, zarówno wytrawnych jak i słodkich. Wyśmienicie smakuje z kurczakiem, warzywami, bananami lub miodem i rodzynkami.

Sałatka z komosą ryżową

Komosa ryżowa, czyli quiona, zwana również ryżem peruwiańskim nie jest właściwie kaszą. Jest to roślina zaliczana do pseudozbóż. Jej smak można porównać do kompilacji kaszy jaglanej z gryczaną. Przed gotowaniem quinoę należy płukać – w ten sam sposób i z tych samych względów, co jaglaną. Najlepiej podawać ją z majonezem,suszonymi pomidorami, rukolą lub jarmużem. Jest idealna dla osób dbających o linię, ponieważ przy stosunkowo niskiej zawartości kalorii posiada mnóstwo wartości odżywczych oraz dobrze przyswajalnego białka.

Przepisy

Sałatka z kuskusem

Kasza kuskus jest wyjątkowo przydatnym w kuchni składnikiem. Przyrządza się ją ekspresowo – wystarczy zalać gorącą wodą, bulionem lub mlekiem. Dodatkowo łączy w sobie właściwości kaszy i makaronu. Ta pozyskiwana w procesie mielenia pszenicy kasza jest idealnym składnikiem sałatek z tuńczykiem, kurczakiem, fetą, szynką oraz suszonymi pomidorami. Wyśmienita jest również na słodko, np. jako zamiennik porannych płatków.