Racuchy z pieczarkami

Przygotować zaczyn: rozetrzeć drożdże z cukrem i małą ilością mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Następnie dodać jajko, mleko, mąkę pszenną, szczyptę soli i umyte i posiekane grzyby. Usmażyć placki z obu stron na rozgrzanym oleju.