Ryż zapiekany z pomidorami

Ryż wypłukać i ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem mleka i masła. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy, wymieszać z ugotowanym ryżem, ostudzić. Następnie dodać roztrzepane jajko, starty ser i ketchup, doprawić solą i pierzem, wymieszać. Pomidory umyć i pokroić w krążki. Do posmarowanego olejem i oprószonego bułka tartą naczynia żaroodpornego wsypać połowę ryżu, ułożyć warstwę pomidorów, skropić oliwą, oprószyć solą i wyłożyć resztę ryżu, wyrównać. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiec.