Schab duszony w mleku.

Schab kroimy w cienkie plastry,opruszamy solą i pieprzem i smarujemy musztardą.Odstawiamy na ok pól godziny. Następnie obsmażamy na maśle i przekładamy do rondla, dolewamy ok 200ml śmietanki, mleka dolewamy tyle,aby zakryło schab. Dodajemy suszony grzyb. Kiedy sos sie zagotuje, dosalamy do smaku i jeśli musztarda nie była zbyt ostra dodajemy 2-3 łyżeczki. Gotujemy na bardzo małym ogniu, aż schab będzie miękki. Wyjmujemu ugotowany schab, powstałe w sosie grudki rozbijamy mikserem, następnie ponownie wkładamy schab do sosu.