Śledzie pod pierzyną szpinakową

Śledzie płuczemy, osuszamy. Cebulę oraz czosnek siekamy i podduszamy na maśle. Dodajemy szpinak i dusimy wszystko razem kilka minut, odparowujemy nadmiar wody. Doprawiamy do smaku. |Śledzie rolujemy, układamy w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy szpinakową masą, posypujemy bułką tartą i kruszymy ser. Całość zapiekamy piekarniku około 30 minut w 190 stopniach.