Tarta świąteczna z kapustą i grzybami.

25 gru 2011 18:14

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Grzyby namoczyć,śliwki także.Wyrobić składniki na kruchą tartą. Zagnieść,schłodzić.Sporządzić farsz,ciasto rozwałkować,nadziać farszem.Piec.

Składniki:

Tarta świąteczna z kapustą i grzybami.

Ciasto:
250 g.mąki(ok.1,5 szklanki),
50 g.masła,
1 jajko,
100-150 ml.wody,
szczypta soli.
Nadzienie:
700-800g.kwaszonej kapusty,
50g.suszonych grzybów leśnych,m.in.borowików,
100 g.suszonych śliwek,
1 cebula,
2 łyżeczki kminku,
50 ml.oleju,
2 listki laurowe,
4 kulki ziela ang.,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Tarta świąteczna z kapustą i grzybami.

Grzyby zalać szklanką wody i zagotować.Odstawić na 2 godziny.Śliwki tylko zalać i odstawić.Na stolnicę wsypać przesianą mąkę,dodać masło,jajko,wodę i szczyptę soli.Wyrobić rękoma, zagnieść w kulę,włożyć do worka foliowego.Schłodzić 30 min.w lodówce.Grzyby zagotować i trzymać na ogniu,aż odparuje większość wody,kapustę kwaszoną posiekać,zalać szklanką wody,dodać przypraw zapachowych.Gotować z godzinę.Cebulę posiekać,przesmażyć do zeszklenia.Kapustę odcedzić,usunąć listki i ziele,dodać grzyby siekane i cebulę,doprawić i wymieszać. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną blaszkę,zalepiaj- -ąc je na ściankach blaszki do 2 cm.Nadziewać ciasto farszem, piec ok.30 min. w nagrzanym do 170 st.C piekarniku.