Uszka wigilijne

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Grzyby namaczamy na noc, dokładnie płuczemy i na drugi dzień gotujemy. Odcedzamy, studzimy. Mielimy. Wraz z podsmażoną wcześniej cebulą i ugotowaną kapustą (odciśniętą). Farsz podsmażamy, doprawiamy do smaku. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy kwadraty. Na każdy nakładamy po 1/2 łyżeczki farszu. Zlepiamy uszka. Uszka gotujemy w osolonej wodzie, około 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.