Hrabina w kuchni

Hrabina w kuchni

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 383]

Wieniec drożdżowy makowo - serowy

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Pyszny duet makowo - serowy, a połączenie białego twarogu z delikatną ricottą dodało tylko niepowtarzalnego charakteru.

Wieniec drożdżowy makowo - serowy Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wieniec drożdżowy makowo - serowy

 

  • Ciasto drożdżowe:
  • 3 szklanki mąki tortowej + naddatek
  • 2/3 szklanki mleka
  • 10 g świeżych drożdży
  • 70 g cukru
  • 25 g masła
  • 1 ml aromatu śmietanowo - waniliowego
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju

 

 

  • 350 g masy makowej z bakaliami

 

  • Lukier:
  • cukier puder
  • sok z pomarańczy
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

Wieniec drożdżowy makowo - serowy
W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z łyżką cukru. Odstawić na 10 min. Do miski z mąką wsypać resztę cukru, dodać aktywne drożdże, jajko, aromat, szczyptę soli oraz roztopione, wystudzone masło. Przez kilka minut zagniatać elastyczne ciasto, włożyć do miski i natrzeć olejem. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Przygotować masę serową. Twaróg, ricottę, cukier puder i startą skórkę z pomarańczy dokładnie wymieszać. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, w razie potrzeby podsypać mąką. Ciasto posmarować najpierw masą makową, a kolejno masą serową. Zwinąć w rulon, a następnie przekroić wzdłuż ostrym nożem na dwie równe połowy.Oba kawałki spleść, a następnie połączyć, tak aby powstało koło. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok 30-35 min. Ostudzony polukrować, posypać skórką pomarańczową.
Wieniec drożdżowy makowo - serowy
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, wyłożyć mak.
Wieniec drożdżowy makowo - serowy
Na masę makową wyłożyć masę serową, rozprowadzić.
Wieniec drożdżowy makowo - serowy
Zwinąć w rulon, a następnie przeciąć nożem.
Wieniec drożdżowy makowo - serowy
Dwie części spleść ze sobą, tworząc kształt koła.