Wieprzowina po hindusku

22 lip 2014 21:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Polecam pyszną wieprzowinę w stylu hinduskim. Orientalny smak zyskujemy przez dodanie przypraw takich jak kmin i kurkuma, wiórki kokosowe dodają daniu słodyczy, potrawa powinna być ostra dlatego nie żałujmy chili :)

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wieprzowina po hindusku

500g szynki wieprzowej,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
1 puszka krojonych pomidorów (400g),
2 goździki,
2 łyżki octu winnego,
1 liść laurowy,
1/2 łyżeczki cynamonu,
szczypta kardamonu,
szczypta imbiru,
szczypta chili,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczki kminu,
1-2 łyżki wiórek kokosowych,
olej do smażenia,
1,5 łyżeczki soli,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
pieprz,

Sposób przygotowania:

Wieprzowina po hindusku

W miseczce mieszamy przyprawy: kmin, kurkumę, kardamon, imbir. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, szklimy ją na oleju, pod koniec dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Następnie dodajemy szynkę i podsmażamy ją. Gdy mięso się zarumieni dodajemy sypkie przyprawy i goździki, dokładnie mieszamy. Do mięsa wlewamy 1/2 szklanki wody i pomidory z puszki, dodajemy wiórki kokosowe i liść laurowy i dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa (około godziny). Ewentualnie dolewamy jeszcze wody. Po tym czasie dodajemy ocet winny i dusimy kolejne 5 minut. Danie doprawiamy do smaku. Podajemy z ryżem posypane wiórkami kokosowymi. Życzę smacznego :)