Zapiekanka z ryby

Ziemniaki obrać, włożyć całe do osolonej wody, lekko podgotować, następnie wyjąć, pokrajać w plastry. Rybe posolić, skropić octem, oprószyć pieprzem i mieloną kolendrą, pozostawić na 30 minut. W grubo wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu ułożyć rybę, posypać bazylią, następnie włożyć warstwę ziemniaków, posypac drobno posiekanym czosnkiem, kminkiem i częścią zieleniny. Przykryć warstwą pokrajanych pomidorów i cebuli. Oprószyć solą, pieprzem, szfranem i bazylią. Posypać pozostałą zieleniną, podlać winem i 1/4 szkl wody. Przykryć naczynie i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnkia.