Strona główna Bigos z mieszanej kapusty

Bigos z mieszanej kapusty

kotekbehemotek

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 744
Bigos z mieszanej kapusty
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Bigosik mojej cioci-jest naprawdę pyszny i ma wspaniały aromat.


trudność: łatwe
czas:

Bigos z mieszanej kapusty - SKŁADNIKI:

  • 2 kg kapusty kiszonej
  • 1/2 kapusty białej cukrowej
  • 1,5 łopatki wieprzowej
  • 1/4 kaczki
  • 1/2 kg kiełbasy jałowcowej
  • 10 dkg boczku wędzonego
  • 2 czerwone cebule
  • 10 dkg suszonego podgrzybka
  • 3 łyżki powideł
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 3 łyżki rodzynek
  • 180 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 4 ziarna jałowca
  • 12 ziaren pieprzu
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 2 goździki
  • sól

Bigos z mieszanej kapusty - PRZYGOTOWANIE:

Kroimy cebulę w piórka.Mięso pieczemy około 1 godziny w 200*C-podlewamy je co chwilkę wodą.Grzyby moczymy 3 godziny,następnie gotujemy i kroimy w paski.Białą kapustę szatkujemy ,parzymy wrzątkiem.Zalewamy ją wodą i gotujemy na pół miękko.Kiszoną kapustę kroimy,płukamy i gotujemy w małej ilości wody około 1 godziny.Potem mieszamy obydwie kapusty oraz grzyby.Mieszamy.Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do kapusty razem z sosem z pieczenia.Dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy jeszcze 30 minut często mieszając by się nie przypaliła.Kroimy boczek na małą kostkę i podsmażony dodajemy do kapusty.Kroimy kiełbasę w kostkę i też dodajemy ją do kapusty.Gotujemy jeszcze 2 godziny często mieszając.Na sam koniec dodajemy powidła,koncentrat,musztardę i wino.Po dodaniu tych ostatnich składników gotujemy jeszcze 20 minut.Smacznego!!!


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Bigos z mieszanej kapusty  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Świąteczne
Pierniczki  z imbirem i miodem Żurek z białą kiełbasą Pierogi z kapustą z grochem
Sernik z bananowym shake i pianką milky way Sałatka z wędzonym pstrągiem Ryba z warzywami czyli po grecku
Drożdżowa gwiazda z aromatycznymi nadzieniami Wegański bigos warzywny z białkową lekką wkładką Sernik Bounty z musem z białej czekolady
Pulpeciki rybne w zalewie octowej Kawowy piernik przekładany Filet z kurczaka pod kalafiorową pierzynką

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs -  Soki marzeń z sokowirówką Philips Konkurs - Soki marzeń z sokowirówką Philips

    Owocowe i warzywne, słodkie i kwaśne, kolorowe i energetyzujące takie właśnie są soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców. Zapewniają zdrowie, piękny wygląd i wysoką odporność. Jakie są Wasze wymarzone kompozycje sokowe? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Sonda

Jaką zupę lubisz najbardziej?

 
 Jaką zupę lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane