MałaMi89

MałaMi89

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 280]

Bułeczki nadziewane mięsem mielonym

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Świetna propozycja na drugie śniadanie do pracy i szkoły lub na rodzinną wycieczkę czy piknik ;) te bułeczki są po prostu wciągające :)

Bułeczki nadziewane mięsem mielonym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Bułeczki nadziewane mięsem mielonym

 

 

  • Farsz:
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 250 g kapusty kiszonej
  • 1 duża papryka czerwona
  • 1 duży pomidor
  • 2-3 cebule
  • 6-7 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta kminku

 

  • Dodatkowo:
  • 200 g sera żółtego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Bułeczki nadziewane mięsem mielonym
Ciasto: Składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Formujemy kulę, nacieramy łyżką oliwy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Farsz: Na rozgrzanym oleju smażymy mięso aż całkowicie straci surowość,przykrywamy i dusimy około 15 minut. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, dusimy aż się zeszklą. Wtedy dodajemy przepłukaną dwukrotnie, odciśniętą i posiekaną kapustę kiszoną. Gdy kapusta będzie miękka wrzucamy bardzo drobno posiekaną paprykę, dusimy 5-7 minut aż zmięknie i odparuje wodę. Jako ostatni dodajemy pomidor (wcześniej sparzony, obrany ze skórki i zmiksowany na papkę) i doprawiamy. Farsz studzimy. Wykonanie: Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy, dzielimy na pół i rozwałkowujemy na placki grubości ok. 3 mm. Za każdego placka wycinamy koła wybranej wielkości, środek smarujemy cienko koncentratem pomidorowym, nakładamy farsz, starty ser i sklejamy bułeczki. Na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia układamy łączeniem do spodu. Jajko rozkłócamy, dodajemy mleko i tak przygotowaną mieszanką smarujemy bułeczki przed pieczeniem. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce. 
Bułeczki nadziewane mięsem mielonym
Składniki ciasta mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne
Bułeczki nadziewane mięsem mielonym
Do mięsa uduszonego z cebulą i czosnkiem wrzucamy kapustę
Bułeczki nadziewane mięsem mielonym
Po dodaniu wszsytkich składników doprawiamy
Bułeczki nadziewane mięsem mielonym
Wykrawamy krążki, wypełniamy farszem i sklejamy