Ciasto dyniowo-marchewkowe z żurawiną i mango

25 paź 2016 21:59
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto upiekłam synowi na urodziny a przepis stworzyłam na potrzeby konkursu "Jesień na talerzu". Ciasto wyszło przepyszne i wszystkim gościom bardo smakowało. Nikt nie mógł uwierzyć że główne jego składniki to dynia i marchew.

Ciasto dyniowo-marchewkowe z żurawiną i mango

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ciasto dyniowo-marchewkowe z żurawiną i mango

na ciasto:

4 jajka
20 dag cukru
1 cukier waniliowy
parę kropli aromatu waniliowego
niepełna szkl. oleju słonecznikowego
1 szkl. startej dyni
1 szkl. startej marchwi
2 pełne szkl. mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kakao
3 łyżki suszonej żurawiny
3 łyżki kawałków mango suszonego słodzonego

do dekoracji :

1 polewa gotowa z białej czekolady
maczek do dekoracji o smaku mango
wiórki kokosowe zabarwione na pomarańczowo lub inne cukrowe dekoracje

dodatkowo:

tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania i obsypania formy

Sposób przygotowania:

Ciasto dyniowo-marchewkowe z żurawiną i mango

Przygotowanie dyni i marchwi do ciasta:

Dynię i marchewkę myjemy i obieramy. Z dyni wydrążamy miąższ z pestkami. Ścieramy warzywa na najdrobniejszych oczkach tarki.

Lekko odciskamy nadmiar soku w dłoniach.

Zobacz film: Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe

Przygotowanie ciasta:

Jajka ubijamy z cukrami na najwyższych obrotach miksera na gęstą puszystą masę. Następnie ciągle ucierając dodajemy po łyżce oleju.

Następnie zmniejszamy obroty miksera dodajemy stopniowo starte warzywa. Mieszamy ciasto z sypkimi składnikami przesianymi razem. Dodajemy parę kropli aromatu waniliowego ,mieszamy.

Na końcu wsypujemy żurawinę i mango delikatnie mieszamy.

Pieczenie ciasta:

Przelewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 24 cm.

Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika do ok. 180-190 stopni i pieczemy ok. 50 min. do momentu aż wbity patyczek do ciasta będzie suchy.

Etap końcowy :

Upieczone ciasto wyjmujemy delikatnie z tortownicy i studzimy.
Przygotowujemy polewę według przepisu na opakowaniu i polewamy nią wystudzone ciasto.

Dekorujemy maczkiem o smaku mango raz innymi ulubionymi posypkami cukrowymi i kokosem zabarwionym na pomarańczowo.