Czym jest E 221?
E 221 to siarczyn sodu, związek chemiczny który jest popularnym konserwantem żywności. Ma krystaliczną strukturę i bez problemu rozpuszcza się w wodzie. Jest bezwonny więc raczej nie doszukamy się go w konsumowanych produktach. Najczęściej występuje tam, gdzie możemy mieć do czynienia z żółtkiem kurzych jaj, piwem, sałatką, karmelem czy wyrobami piekarniczymi. Nazywają go złodziejem witamin, ponieważ jego użycie utlenia potrzebne minerały i witaminy dostarczane w jedzeniu.
Jakie skutki dla naszego zdrowia ma spożywanie siarczanu sodu?
Potwierdzono, że zaledwie 0,7mg/kg dziennie może zostać skonsumowane przez człowieka bez żadnych konsekwencji dla zdrowia. Substancja jaką jest siarczan sodu jest rozkładana w wątrobie i wydalana z moczem, jednak u wielu osób może powodować alergię czy nietolerancję pokarmową. Należy pamiętać także o obniżaniu wartości witaminowych w jedzeniu. W połączeniu z procentami przedłuża uczucie kaca. Jak widać E 221 ma sporo wad, jest utleniaczem i konserwantem, a to już opis sprawiający, że powinniśmy go unikać.
Inne zastosowania E 221
Dobrze jest wiedzieć, że powszechny ulepszacz smaku spotykany w naszym codziennym pieczywie jest również wykorzystywany w przemyśle tekstylnym, winiarskim oraz grabarskim. Nawet w fotografice wynaleziono jego zastosowanie. Tak szerokie wykorzystywanie związków chemicznych nie może dobrze się kończyć w połączeniu z produktami spożywczymi. Jeżeli jest to możliwe to zalecamy sprawdzanie etykiet i unikanie elementów z literką E w nazwie.
Jakie macie zdanie na temat tego typu konserwantów? Czytacie etykiety na produktach spożywczych?
Warto przeczytać: Czy powinniśmy się bać glutaminianu sodu? >>>
E 221 to siarczyn sodu, związek chemiczny który jest popularnym konserwantem żywności. Ma krystaliczną strukturę i bez problemu rozpuszcza się w wodzie. Jest bezwonny więc raczej nie doszukamy się go w konsumowanych produktach. Najczęściej występuje tam, gdzie możemy mieć do czynienia z żółtkiem kurzych jaj, piwem, sałatką, karmelem czy wyrobami piekarniczymi. Nazywają go złodziejem witamin, ponieważ jego użycie utlenia potrzebne minerały i witaminy dostarczane w jedzeniu.
Jakie skutki dla naszego zdrowia ma spożywanie siarczanu sodu?
Potwierdzono, że zaledwie 0,7mg/kg dziennie może zostać skonsumowane przez człowieka bez żadnych konsekwencji dla zdrowia. Substancja jaką jest siarczan sodu jest rozkładana w wątrobie i wydalana z moczem, jednak u wielu osób może powodować alergię czy nietolerancję pokarmową. Należy pamiętać także o obniżaniu wartości witaminowych w jedzeniu. W połączeniu z procentami przedłuża uczucie kaca. Jak widać E 221 ma sporo wad, jest utleniaczem i konserwantem, a to już opis sprawiający, że powinniśmy go unikać.
Inne zastosowania E 221
Dobrze jest wiedzieć, że powszechny ulepszacz smaku spotykany w naszym codziennym pieczywie jest również wykorzystywany w przemyśle tekstylnym, winiarskim oraz grabarskim. Nawet w fotografice wynaleziono jego zastosowanie. Tak szerokie wykorzystywanie związków chemicznych nie może dobrze się kończyć w połączeniu z produktami spożywczymi. Jeżeli jest to możliwe to zalecamy sprawdzanie etykiet i unikanie elementów z literką E w nazwie.
Jakie macie zdanie na temat tego typu konserwantów? Czytacie etykiety na produktach spożywczych?
Warto przeczytać: Czy powinniśmy się bać glutaminianu sodu? >>>
![Arcydzieło w filiżance, czyli sztuka latte [film]](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_KAFELEK_S/arcydzielo-w-filizance-czyli-sztuka-latte-film-13133.jpg "Arcydzieło w filiżance, czyli sztuka latte [film]")
