Gryczane krokiety

04 gru 2014 18:36
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Krokiety lubią wszyscy moi domownicy, dlatego dość często je robię:). Aby nie były monotonne, staram się serwować je z różnym nadzieniem. Gryczane wszystkim smakowały!!!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Gryczane krokiety

Farsz:
1 szklanka kaszy gryczanej,
2 szklanki wody,
30 dag pieczarek,
1 filet z kurczaka,
Około 5 dag sera żółtego,
Olej do smażenia,
Sól do smaku,
Pieprz do smaku,
Naleśniki:
2,5 szklanki mleka,
Około 1,5 szklanki mąki,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
Sól do smaku,
Świeżo mielony pieprz do smaku,
2 jajka,
Olej do smażenia
Panierka:
Mąka,
2 -3 jajka,
Bułka tarta

Sposób przygotowania:

Gryczane krokiety

FARSZ: W garnku zagotowujemy 2 szklanki wody. Delikatnie ją solimy i dodajemy łyżkę tłuszczu. Na gotująca wodę wsypujemy kaszę. Całość gotujemy do momentu jak kasza wchłonie wodę. Tak przygotowaną odstawiamy pod przykryciem na około 15-20 minut by kasza” doszła” . Pieczarki kroimy w plasterki. Pokrojone smażymy na oleju i doprawiamy. Filet z kurczaka drobno kroimy, doprawiamy. Także smażymy go na oleju do miękkości. Ser ścieramy na tarce o małych oczkach. Tak przygotowane składniki: filet, kaszę i pieczarki umieszczamy w misce. Mieszamy razem. Następnie dodajemy ser i ponownie mieszamy, ewentualnie doprawiając do smaku. NALEŚNIKI: •Olej do smażenia Mleko wlewamy do miski. Dodajemy do niego mąkę, jajka, proszek oraz przyprawy. Całość dokładnie miksujemy. Tak przygotowane ciasto porcjami wylewamy na rozgrzaną patelnie. Naleśniki smażymy z dwóch stron do zrumienienia. Na gotowe naleśniki wykładamy po około 2 łyżki wcześniej przygotowanego farszu. Zawijamy do środka brzegi naleśnika. Zwijamy rulon, formując tym samym krokiety. Tak przygotowane krokiety panierujemy i smażymy na oleju z wszystkich stron do zrumienienia. PANIERKA: Na talerz wybijamy jajka i mieszamy je np. widelcem. Zwinięte krokiety obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Panierowane smażymy. Podajemy na ciepło.