Tłuszcz nie rozpuszcza się w wodzie zimnej, a jedynie w gorącej rozdrabnia się na drobne cząsteczki. Aby pozbyć się tłuszczu całkowicie należy do mycia użyć bielidła, mydła, proszku do prania lub ługu. Woda do zmywania powinna być gorąca ponieważ niszczy drobno ustroje. Temperatura podczas mycia powinna wynosić 50 stopni. Do płukania naczyń trzeba użyć wody o temperaturze wyższej 60 stopni, ponieważ dopiero w takiej temperaturze giną drobnoustroje.
