Świeże liście z wiśni myjemy i osuszamy. Następnie ciasno układamy w słoiku, dokładnie zamykamy i pozostawiamy do przefermentowania na 8-10 dni. Po upływie tego czasu wyjmujemy je i rozkładamy na czystej blasze do ciasta i zostawiamy w suchym miejscu do wysuszenia. Należy pamiętać aby nie pozostawiać ich na słońcu, gdyż listki zbyt szybko się przesuszą i staną się zbyt łamliwe. Można także związać je i zawiesić do wyschnięcia w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, z daleka od promieni słonecznych (zapewni to dokładne suszenie i dzięki wentylacji liście nie spleśnieją, nie zbutwieją i nie będą przyciągać owadów). Po wysuszeniu listki drobno kroimy lub łamiemy w palcach. Gotowe listki zalewamy wrzątkiem i zaparzamy pod przykrycie kila minut.
