KREM Z BURAKA Z OLIWKAMI I ZIOŁAMI

17 gru 2014 23:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Burak. Jak widać i Grecję pokochał ze wzajemnością. Ich relacja (wzbogacona paroma dodatkami) zaowocowała w kremową ucztę dla podniebienia. Powstała delikatna zupa, charakterna w smaku. Idealna na zimno i na gorąco.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

KREM Z BURAKA Z OLIWKAMI I ZIOŁAMI

Buraczki purèe Hortex, opakowanie
ziemniaki 2
marchewka 2-3
pietruszka 1
seler 1 mały
cebula 3-4
por 1/2 -1
jabłko np reneta 1-2
wywar mięsno-warzywny do przykrycia ziemniaków
kwaśna śmietana 1/2 szklanki,
dip czosnkowy domowy, 2-3 łyżki
słoiczek domowego barszczu kiszonego
przyprawy/zioła: do smaku
domowa warzywna
Prażony słonecznik,
sezam,
rozmaryn,
pietruszka,
mięta,
bazylia,
oregano,
tymianek,
cząber,
szałwia,
majeranek
pieprz czarny
pieprz ziołowy
pieprz Cayenne
suszone pomidory
chilli

Domowy dip czosnkowy:
5-6 główek czosnku
2 łyżki serka mascarpone
2 łyżki majonezu (najlepiej domowego),
przyprawa warzywna do smaku

Sposób przygotowania:

KREM Z BURAKA Z OLIWKAMI I ZIOŁAMI

Gotujemy udziec z indyka z warzywami. Gdy mięso jest miękkie do innego garnka wrzucamy pokrojone w drobną kostkę ziemniaczki, zalewamy wywarem aby je dokładnie przykryć i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania wrzucamy jabłko starte lub pokrojone w kawałeczki, chwilę gotujemy a następnie dorzucamy Buraczki purèe HORTEX i ugotowane i pokrojone (z rosołu) marchewkę, seler, pietruszkę, pora. Wszystko blendujemy i doprawiamy. Wlewamy kiszony barszcz, zabielamy śmietaną, dodajemy dip czosnkowy (2-3 łyżki). Wszystko dokładnie mieszamy - w razie konieczności jeszcze doprawiamy. W miseczce posypujemy mieszanką z ziół i dodajemy pokrojone oliwki z kleksem oliwy z oliwek. Uwagi: Jeśli chcemy bardziej kremowy możemy dodać więcej śmietany lub zastąpić ją serkiem mascarpone. Jeśli chcemy bardziej buraczany proponujemy dodać 2 opakowania buraczków z Hortexu.