W dniach 13 - 16 września w Poznaniu odbędą się Międzynarodowe Targi Gastronomii Gastro Trendy.
Nominowani w 2010 roku walczyć będą o miano najlepszego polskiego kucharza. Ich zadaniem będzie przygotowanie dania głównego z gęsi i kaszy oraz przystawki z jesiotra i gruszki.
Dania przygotowywane będą na miejscu - choć są pewne odstępstwa, np. mięso może być wcześniej oddzielone od kości, zamarynowane, ryby mogą być odfiletowane, grzyby umyte i blanszowane.
Cała reszta natomiast - jest kwestią wyobraźni kucharza - ważne, by trzymał się zasad konkursu i przygotował dania w 2 kategoriach - dania głównego oraz przystawki z użyciem podanych produktów.
Uczestnicy mogą zdobyć 100 punktów (10 za przygotowanie produktów i sprzętu, punktualne zakończenie pracy oraz czystość na stanowisku, 20 za technikę oraz zachowanie wartości odżywczych, 30 za prezentację dania, oraz 40 punktów za smak).
Do konkursu stają drużyny 2-osobowe w składzie kucharza oraz 1 pomocnika.
Nominowani w 2010 roku walczyć będą o miano najlepszego polskiego kucharza. Ich zadaniem będzie przygotowanie dania głównego z gęsi i kaszy oraz przystawki z jesiotra i gruszki.
Dania przygotowywane będą na miejscu - choć są pewne odstępstwa, np. mięso może być wcześniej oddzielone od kości, zamarynowane, ryby mogą być odfiletowane, grzyby umyte i blanszowane.
Cała reszta natomiast - jest kwestią wyobraźni kucharza - ważne, by trzymał się zasad konkursu i przygotował dania w 2 kategoriach - dania głównego oraz przystawki z użyciem podanych produktów.
Uczestnicy mogą zdobyć 100 punktów (10 za przygotowanie produktów i sprzętu, punktualne zakończenie pracy oraz czystość na stanowisku, 20 za technikę oraz zachowanie wartości odżywczych, 30 za prezentację dania, oraz 40 punktów za smak).
Do konkursu stają drużyny 2-osobowe w składzie kucharza oraz 1 pomocnika.
