Wzmacnia smak konfitur, galaretek i soków przyrządzonych z mało kwaśnych owoców. Uszlachetnia wiele sosów do sałatek, marynat, zup oraz ciast i deserów. Przydatny jako dodatek do napojów np. wody mineralnej, herbaty.
Kwas cytrynowy spożywczy podkreśla smak warzyw i owoców oraz utrwala ich kolor w sałatkach i kompotach.
