Wiele warzyw nadaje się do nadziewania. Należy pamiętać o tym, by tych, które będą po nadzianiu zapiekane lub gotowane, nie faszerować zbyt mocno - jeśli bowiem nadzienia będzie zbyt dużo, mogą popękać podczas tzw. obróbki cieplnej. Bardzo dobrze przed nadzieniem robi takiej papryce czy bakłażanowi podpieczenie - dzięki temu będą dużo smaczniejsze.
