Gałka muszkatołowa jest na tyle pospolitą przyprawą, że mało kto z nas zdaje sobie sprawę z jej odurzających właściwości. Zawiera ona substancję podobną do amfetaminy. Długotrwałe odurzanie się gałką muszkatołową jest bardzo niebezpieczne i może prowadzić nawet do raka wątroby. Zagrożone są również serce i układ nerwowy. Duże ilości tej przyprawy, tj., 60 g (12 łyżeczek) są niebezpieczne dla zdrowia a nawet życia. Tak duże spożycie przyprawy może powodować konwulsje, palpitacje, nudności, odwodnienie, ogólne uczucie bólu, a u ciężarnych może prowadzić do poronienia.
