Pieczony filet indyczy

Dokładnie umyć filet z indyka pod zimną wodą, Osuszyć ręcznikiem papierowym, usunąć wszystkie błonki. Oprószyć solą i pieprzem. W miseczce przygotować marynatę: płynny miód +ocet winny + sos sojowy +tymianek + słodka papryka. Zalać mięsko marynatą, dokładnie natrzeć. Dodać plasterki suszonego czosnku. Odstawić na noc do lodówki. Na następny dzień przełożyć do rękawa do pieczenia i piec ok.80 minut. Przez pierwsze 15 minut w 200 stopniach, a następne 65 minut w 165 stopniach. Po upieczeniu odstawić by mięsko odpoczęło na ok. godzinę. Można trzymać je w otwartym piekarniku, wtedy po godzinie będzie jeszcze ciepłe.