Pielmienie sybirskie inaczej

Drobno posiekać cebulę, wędlinę i mięso z dziczyzny, dodać sól, pieprz, ziele angielskie, goździki, gałkę muszkatołową. Wszystko razem jeszcze przesiekać i wymieszać. Zagnieść ścisłe ciasto. Pielmienie mozna zrobić dwojakim sposobem: albo cienko rozwałkować ciasto, wykrawać szklanką krążki i zlepiać na pół po wypełnieniu ich farszem, albo układać porcyjki farszu na brzegu ciasta, przykrywac cały pas i wykrawać maszynką w kształcie półksiężyców. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 10 minut. Polac sosem: Zasmażkę z masła i mąki rozprowadzic rosołem, dodając sok z cytryny.