Risotto z kurkami

Na przygotowanie risotto trzeba przeznaczyć około 30 minut. Do risotto z kurkami dodaje się cebulę, bulion warzywny i masło oraz doprawia ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Do tego pysznego dania można podsmażyć kurczaka i wkroić cukinię. Risotto z kurkami świetnie smakuje po dodaniu świeżych lub suszonych pomidorów. Równie pyszne będzie z pieczarkami oraz parmezanem.

Więcej ↓ Zwiń ↑

Grzyby w śmietanie

Gęste, aromatyczne, służące za dodatek do obiadu lub aromatyczny sos. Grzyby w śmietanie to jedno z tych dań, którym trudno się oprzeć. Świetnie pasują do ugotowanych ziemniaków, kaszy lub pieczywa. Grzyby duszone w śmietanie wyróżniają się kremowym, acz bardzo wyrazistym smakiem. Szczególnie, gdy są przygotowane z dodatkiem cebuli i świeżego pieprzu. Smażone grzyby można wykorzystać również jako nadzienie do wytrawnych tart i tartinek, dzięki czemu stworzymy pyszne przystawki!

Tarta z kurkami

Tarta z kurkami to pyszny wariant popularnego dania kuchni francuskiej. Świeże kurki zalane masą serowo-śmietanową i zapieczone w chrupiącej formie z ciasta nadają się na przekąskę, śniadanie czy dietetyczną kolację. W tarcie z kurkami nie powinno zabraknąć aromatycznych ziół – oregano, tymianku ani rozmarynu. W roli posypki sprawdzają się różne rodzaje sera – od mozzarelli po parmezan. Natomiast nadzienie – by ograniczyć kalorie – zamiast śmietaną można doprawić jogurtem naturalnym.

Jajecznica z kurkami

Jajecznica z kurkami to dobra propozycja na lekki posiłek. Danie można przygotować ze świeżych lub mrożonych grzybów, a także masła, cebuli, soli oraz pieprzu. Kurki należy dokładnie oczyścić, pokroić i usmażyć. Następnie dodaje się kolejne składniki, a na końcu jajka. Jajecznica na kurkach świetnie smakuje również z papryką, pomidorami i szynką. Można podawać ją samą lub z pieczywem. Jajecznica z kurkami i boczkiem jest bardzo sycąca i aromatyczna.

Zupa grzybowa

Zupa grzybowa w kuchni polskiej podawana jest najczęściej z kluskami lub makaronem. Przygotowuje się ją na wywarze mięsno-warzywnym lub warzywnym z dodatkiem gęstej śmietany. Zazwyczaj do zup grzybowych stosuje się pieczarki, borowiki, kurki i maślaki. Z grzybową dobrze komponują się takie przyprawy, jak oregano, pietruszka, ziele angielskie i bazylia. Aby zupa była bardziej dietetyczna, można pominąć śmietanę lub zmniejszyć jej ilość do jednej łyżki.

Sos grzybowy

Sos grzybowy to świetny dodatek do dań mięsnych, placków ziemniaczanych, kopytek, kasz, makaronów i klusek. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Oprócz świeżych grzybów (suszone grzyby przed obróbką trzeba moczyć w wodzie przez kilka godzin) do zrobienia sosu potrzeba odrobiny cebuli, śmietanki kremówki, oleju, masła i natki pietruszki. Ponadto można dodać do niego świeżo mielony pieprz, natkę pietruszki oraz sól morską. Do przygotowania sosu najczęściej używa się takich grzybów, jak kurki, podgrzybki i pieczarki.

Pierogi z kurkami

Pierogi z kurkami świetnie smakują z takimi dodatkami, jak szpinak, ricotta, sos sojowy czy też rozmaryn lub pietruszka. Można je podawać polane masłem lub z dodatkiem sosu śmietanowo-kurkowego. Ich przygotowanie jest proste, wystarczy: odrobina mąki, oliwy z oliwek, jajka, soli, kurek, cebuli, świeżego szpinaku, natki pietruszki, sosu sojowego, masła, serka ricotta i gałki muszkatołowej. Pierogi po ugotowaniu i wystudzeniu można przechowywać jeszcze przez parę dni w lodówce owinięte folią spożywczą.

Grzyby marynowane

Grzyby w marynacie to jedne z podstawowych przetworów, które muszą się znaleźć w domowej spiżarni. W zależności od naszych preferencji, mogą być przygotowane w zalewie solnej, octowej lub słodkiej. W każdej wersji smakują wyjątkowo i stanowią dobry dodatek do obiadu. Smakosze mogą przygotować także grzyby kiszone, które są bardziej wyraziste w smaku i mogą służyć za zakąskę. Marynata do grzybów nie jest trudna do zrobienia. Zazwyczaj wszystkie jej składniki gotuje się w rondlu a potem zalewa całością grzyby. Potem pozostaje już tylko zamknąć słoiki i odstawić do spiżarni.