monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1340]

Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka

  • 7
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 1
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Witam po bardzo długiej przerwie i serdecznie zapraszam na pyszny obiadek z indykiem w roli głównej:)

Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka

 

 

Sposób przygotowania:

Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka
Mięso umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem dosyć mocno ( ale nie porozrywać włókien). Do miseczki wsypać czosnek granulowany, zioła prowansalskie i przyprawę do kurczaka. Wymieszać i porządnie natrzeć mięso. Odłożyć do lodówki. Farsz: Na patelni roztopić masło. Obrany i pokrojony w cienkie plasterki czosnku wrzucić na patelnię. Zrumienić i zdjąć z patelni. Następnie wrzucić pokrojony koperek. Po około 30 sekundach dodać mielone orzechy laskowe i przesmażyć przez około 2 minuty. Zdjąć z ognia i doprawić solą i pieprzem. Roladka: Na płacie mięsa rozsmarować cały przygotowany farsz. Następnie ułożyć ser mozzarellę pokrojony w plastry. Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać olej. Orzechy nerkowca zmielić na drobniutko. Roladkę obtoczyć w jajku a następnie w mielonych orzechach nerkowca. Obsmażyć na rumiano z obu stron. Następnie przełożyć do naczynia do zapiekania i włożyć do piekarnika. Piec około 20 minut w 200st. Przed podaniem wyjąć wykałaczki. Carpaccio: Buraka przekroić na pół i ugotować do miękkości. Obrać i osuszyć. Pokroić na bardzo cieniutkie plasterki. Przełożyć na talerz, oprószyć pieprzem i octem balsamicznym. Wykonanie: Na talerzu ułożyć carpaccio z buraka a na nim ułożyć kawałki roladki indyczej. Smacznego!
Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka
na płacie mięsa rozsmarować obficie farsz orzechowy
Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka
na farszu ułożyć plastry mozzarelli i zwinąć w roladkę
Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka
mięso panierować w jajku i zmielonych orzechach nerkowca
Roladka indycza z orzechami na carpaccio z buraka
roladkę obsmazyc na rumiano z obu stron a następnie włożyć do piekarnika