Roladki wołowe z pokrzywami serem

Wołowinę rozbijamy tłuczkiem. lekko solimy i pieprzymy. Posypujemy startym serem, pokrzywą i układamy po 2 morele. Zawijamy roladki i spinamy wykałaczką. Podsmażamy na sklarowanym maśle, aż ładnie się przyrumienią. Podlewamy wodą, dodajemy pokrojoną szalotkę, zgnieciony czosnek, papryczkę, liść i ziele. Dusimy do miękkości. Pod koniec posypujemy pokrojonym lubczykiem. Dusimy jeszcze kilka minut i podajemy z młodymi ziemniakami.