Sałata lodowa - to sałąta krucha o jasnozielonych liściach. Liście są bardzo zwarte, głowka podobna do kapusty. Jest chrupka, o łagodnym smaku. W porównaniu z innymi gatunkami sałat ma mniej właściwości odzywczych. Jej zaletą jest natomiast to, że możemy ją dość długo przechowywać w lodówce i nie więdnie tak jak inne sałaty.
