Sernik na ciemnym kruchym spodzie

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto,tortownicę bardzo delikatnie wysmarować masłem,wyłożyć spód ciastem. Ser zmielić,wyłożyć do miski,żółtka utrzeć z cukrem i wanilią dodać zapach cytrynowy,wlać do sera,utrzeć mikserem do piany. Pod koniec dodać stopione chłodne masło,budyń i mąkę ziemniaczaną,wymieszać. Pianę ubić na bardzo sztywno z odrobiną soli,dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Wyłożyć ser na ciasto,piec w 170 st C około 35 min,po tym czasie jak sernik urośnie podkręcić temperaturę na 180 st C piec około 25-30 min aż sernik się zrumieni,sprawdzić patyczkiem. Upieczony sernik posypać cukrem pudrem z wanilią. Smacznego.